MEZZI RIGATONI CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

Oggi cari amici vi presento un gustosissimo primo con un pò di mare e un pò di monti. Per soddisfare i gusti di tutti ci vogliono grandi idee, non grandi ingredienti... :-P

INGREDIENTI:
(per 2 persone)
200 gr di pomodorini pachino
160 gr di zucchine
 200 gr di gamberetti
15 gr di peperone dolce
200 gr di mezzi rigatoni
2 agli tritati

PROCEDIMENTO:

Lavare i pomodorini pachino e tagliarli in 4 parti; nel frattempo tagliare anche i peperoni a listarelle. Far soffriggere un aglio tritato con poco olio, poi aggiungere i gamberetti sgusciati. In una padellina cuocere le zucchine gia lavate e tagliate a cubetti precedentemente assieme ai peperoni, poi appena si saranno cotte e i gamberetti ben rosolati su entrambi i lati, aggiungere questi ultimi al composto di zucchine e solo alla fine  inserire anche i pomodorini facendoli solo leggermente appassire. Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla ancora al dente per farla mantecare con il sughetto.